2008年9月6日 交流講座　タイ料理をつくろう

2008年9月6日、八尾市立安中人権コミュニティセンターで、
交流サロンが開かれました。

交流サロンとは、八尾で異文化間の交流をすすめようと
トッカビが市民向けに開いている企画です。

今回は、タイ出身のハムロ・サシポーンさんを講師に招いての料理教室。

ハムロさんは13年前に結婚で来日し八尾に来られ、
子育てをしながら、
野遊祭など交流事業に関わってこられました。

この講師依頼も快く引き受けていただき、
日頃はつくる機会があまりない、
タイ料理を通じての交流がはかられることとなりました。

メニューはタイ料理の定番、
トム・ヤン・クン（エビのスープ）、
そしてパッタイ・サイ・カイ（タイ風焼きそば）、
ヤム・ウンセン（春雨と魚介のサラダ）
デザートという豪華版。

「サワッディー」（こんにちは）で料理づくり開始。

トム・ヤン・クンはハムロさんが、
手際よく調理。

会場の調理実習室に、
スープの香りが漂い早くも食欲をそそります。

参加者が作るのは、
焼きそばと、サラダ。

これもそれぞれについてレシピを解説、
ハムロさんが見事な手さばきでお手本を披露してくれました。

参加者は、料理名の意味を尋ねたり、
手順のメモをとりながら熱心に見入っていましたが、
特別な食材は使わず、
調味料等も身近なところで調達できることが分かり、
これなら家でも手軽に作れそうと、みんなが感心。

そして3グループに分かれて、調理開始。

材料も事前に仕分けされており
スムーズに調理にかかることができました。

各テーブルでは、
エビの背ワタをとる人、
野菜を切る人と、
作業を分担しながら賑やかに、
次々と料理が完成。

なぜかスムーズに進まないグループもありましたが、
ハムロさんに手伝ってもらいながら、
なんとか仕上げることができひと安心。

さっそく、できたての料理を食べながら交流会がスタート。

「自分が作ったものはおいしい」と言いながら、
箸がのびるのはハムロさんが作ったお手本。

覚えたての「アロイ！」（美味しい！）を連発しながら、
全員お腹がいっぱいに。

早速明日トム・ヤン・クンを友人に振る舞う、
という参加者もいて、
大好評のうちに、交流会はおひらきとなりました。